森林食品

在陜西渭南市臨渭區陽郭鎮高李村的獼猴桃種植基地，即食獼猴桃又獲得了大豐收。為提升來年即食獼猴桃的品質，當地農戶正在為土地施有機肥，以保證土地的肥沃。

即食獼猴桃實拍

“獼猴桃的生長對土壤、氣溫、水溫等有著嚴格的要求，秦嶺北麓空氣溫潤，全年日照2400小時，降水量高，晝夜溫差大，藏著無數野生優質獼猴桃種源，非常適宜獼猴桃的生長。”當地種桃大戶李曉陽說。

作為高級農藝師，李曉陽生長在秦嶺北麓長安區王莽鄉清水頭村的獼猴桃果園，自小就和獼猴桃打交道，但他卻足足用了11年才培育種植出廣大消費者認可的即食獼猴桃。

“我國的獼猴桃市場多年來存在著這樣的痛點，相對便宜但不可即食，給人留下口感不好的印象。進口獼猴桃雖然價格貴點，但買來即食，占據很大市場份額。”李曉陽說，“買回家等獼猴桃熟”越來越不被消費者接受，特別是隨著生鮮市場規模的擴大和消費飲食習慣的改變，國產獼猴桃的這一痛點必須解決。

今年11月，李曉陽在盒馬食品安全監測室里做實驗檢測

沒有資料、沒有經驗、沒有技術……李曉陽只能摸著石頭過河。一次次失敗，少有人理解，甚至一度要靠養雞場的利潤貼補獼猴桃的種植，但探索路上的挫折沒有打倒李曉陽。

在即食獼猴桃種植的試驗過程中，李曉陽承受了很大壓力。他說，“農產品一年成熟一次，一次失敗就要放到第二年。這11年來不理解的人很多，試驗需要物料、費用很多東西，連家人都不理解不支持。”

經過11年的研發，李曉陽積累了大量的應用數據，最終攻克了“上市即食”這個技術關。但由于在研發、種植、采后和銷售各個階段都缺乏高度集成化、精細化管理，當地的獼猴桃產業一直都處于粗放經營階段，無法實現規模效益，這也是困擾當地農民已久的難題。

獼猴桃一旦沒有及時銷售，存放時間長了就沒了銷路。為了給當地的獼猴桃找銷路，李曉陽曾去湖南、廣東等多地的超市做即食獼猴桃的銷售推廣，也曾在批發市場做宣傳，但都以失敗告終。

一家三代人種植獼猴桃40年，李曉陽展示獼猴桃，他說他最大的心愿，就是種出好吃、即食的獼猴桃

李曉陽說，在與盒馬鮮生合作之后，雙方用數字化的方式將種植端與銷售端打通，成熟的即食技術有了用武之地。

盒馬門店的銷售數據顯示，該款即食獼猴桃10月份上市一個月內，日銷量翻了12倍，在上市后的第三周，多個門店的銷量超過此前銷量遙遙領先的國外品牌。

據了解，目前上市的“即食獼猴桃”從種植、生產端到儲藏、運輸環節都制定了全新的數字化標準，以此來保障獼猴桃的口感。同時，在品種選取、種植直至銷售的全過程中農戶也很省心省力，訂單式農業解除了果農的后顧之憂，提升了他們的生產積極性。

“截至今年，和我們合作的果農有將近1000戶左右。”李曉陽說，目前當地獼猴桃的產區面積增加至3000畝。“通過和阿里數字農業合作訂單種植，當地農戶每畝收入超過2500元。有一家貧困戶種植3.8畝獼猴桃收入達到76000元，獼猴桃已經成為當地鄉村振興的‘致富果’。”