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猴頭菇燉老雞,寒冬里暖胃養胃防胃病的不二之選

媒體:百度  作者:子木健康說
專業號:森林食品資訊 2020/12/2 8:44:56

近日,北方地區普遍迎來第一場雪,劇烈的降溫讓很多人感到不適。人的胃腸道對寒冷的刺激非常敏感,胃病患者如果不注意防護,就會引起急慢性胃炎、潰瘍病的發生或復發。

那么,胃病患者如何安然度過這一非常時期呢?今天給大家推薦一款滋陰養胃的養生湯——猴頭菇老雞湯,冷天多喝它,暖胃又養胃,防患于未然,是胃病患者養胃的不二之選。

猴頭菇老雞湯

材料:

老雞半只、猴頭菇40克、淮山20克、蜜棗3個、姜2片、料酒適量。

做法:

1、將猴頭菇用溫水泡6個小時,用手抓一下,清洗干凈,切掉根部;

2、將雞肉斬塊洗凈,放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜以及一些料酒去腥,撈出沖洗干凈;

3、把雞肉、蜜棗、猴頭菇和姜片一起放進砂鍋里,加足適量清水,大火煲沸后,改為小火燉2個小時,加鹽調味即可。

點評:

猴頭菇因形似猴頭而得名,被稱為“菌中之王”。中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體之功效?,F代醫學證明,猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的食材,含有的不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。

老雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾胃之功效?;瓷?,味甘而性平,入脾、肺、腎三經,具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效,滋補作用甚佳。

此湯味道醇香,可健脾益胃,養陰益氣,增強消化功能,老人小孩都適宜,尤其適合腸胃消化不好或者有慢性胃炎一類的人。

 

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